Bienvenue dans notre univers gourmand, où chaque création est une invitation à célébrer les saveurs et l’artisanat. Manon et moi (Alexandre) sommes ravis de vous accueillir et de partager avec vous notre passion pour la pâtisserie.
Savez-vous quel est mon secret pour rester inspiré ? L’innovation constante. Ici, à Gat’o, nous sommes toujours en quête de la prochaine création qui saura vous surprendre et vous enchanter.
Sablé de cacao amer, mousseux au chocolat 60%, confit griottines, chantilly parfumée au kirsch et croquant chocolat noir/amandes.
Biscuit shortbread, biscuit moelleux, praliné de noix de pécan, compotée de pomme et cubes de poires fraiches, crème légère à la vanille de Madagascar.
Palets de chocolat noir 60% "sao palmé" et mendiants ( pistache, noisettes, amandes, citron confit).
Pâte sucrée garnie d'une crème légère vanille de Madagascar, confit passion, pommes "Elstar" rôties recouvert d'un voile de vanille.
Confit de cassis sur une meringue légère, fruits noirs (mûre et myrtille) recouvert d'une crème à la vanille de Madagascar.
Coque en chocolat garnis d'un caramel coulant et enrobé dans une ganache chocolat et cacao
Savez-vous quel est mon secret pour rester inspiré ? L’innovation constante. Ici, à Gat’o, nous sommes toujours en quête de la prochaine création qui saura vous surprendre et vous enchanter.
Sablé de cacao amer, mousseux au chocolat 60%, confit griottines, chantilly parfumée au kirsch et croquant chocolat noir/amandes.
Biscuit shortbread, biscuit moelleux, praliné de noix de pécan, compotée de pomme et cubes de poires fraiches, crème légère à la vanille de Madagascar.
Palets de chocolat noir 60% "sao palmé" et mendiants ( pistache, noisettes, amandes, citron confit).
Pâte sucrée garnie d'une crème légère vanille de Madagascar, confit passion, pommes "Elstar" rôties recouvert d'un voile de vanille.
Confit de cassis sur une meringue légère, fruits noirs (mûre et myrtille) recouvert d'une crème à la vanille de Madagascar.
Coque en chocolat garnis d'un caramel coulant et enrobé dans une ganache chocolat et cacao
De nos pâtisseries signature à nos viennoiseries dorées, chaque catégorie est une invitation à explorer les richesses de la pâtisserie fine. Je vous conseille personnellement de ne pas passer à côté de notre flan pâtissier.
Chaque événement est unique et c’est pour cela que nous aimons créer des pièces sur mesure qui parlent de vous, de vos rêves et de vos passions. Laissez-nous faire partie de vos célébrations et ensemble, créons des souvenirs inoubliables.
Certains de nos délices sont devenus des stars à part entière. Ils racontent l’histoire de Gat’o à travers les palais de nos clients fidèles. Découvrez ces créations qui ont conquis le cœur de notre communauté.
Flan crémeux à la vanille
6 Oursons en chocolat lait 43% et guimauve moelleuse à la vanille de Madagascar
Entremet de chocolat noir "Sao Palmé" 60%, crémeux caramel et croustillant cacahuètes.
Notre histoire n’est pas juste celle de Gat’o ; c’est l’aventure d’Alexandre et Manon, deux âmes passionnées par la gastronomie, réunies par le destin et unies par la pâtisserie.
De nos premières rencontres dans les cuisines étoilées à la concrétisation de notre rêve commun à Fontenay le Comte, chaque étape a été savourée ensemble.
Découvrez notre parcours, nos inspirations et comment Gat’o est devenu le reflet de notre complicité et de notre amour pour l’artisanat.
Notre histoire n’est pas juste celle de Gat’o ; c’est l’aventure d’Alexandre et Manon, deux âmes passionnées par la gastronomie, réunies par le destin et unies par la pâtisserie.
De nos premières rencontres dans les cuisines étoilées à la concrétisation de notre rêve commun à Fontenay le Comte, chaque étape a été savourée ensemble.
Découvrez notre parcours, nos inspirations et comment Gat’o est devenu le reflet de notre complicité et de notre amour pour l’artisanat.
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