L’entremets est le roi de la table, la touche finale d’un repas réussi. Conçus pour être partagés (ou pas !), nos entremets se distinguent par leurs jeux de textures et l’harmonie de leurs saveurs. Mousse légère, cœur fondant, biscuit moelleux et croustillant subtil… Découvrez nos créations pour 1, 4, 6 ou 8 personne(s) et faites de chaque occasion une véritable fête.
Pâte à choux, confit et brunoise d'ananas, gel herbacé (cerfeuil) et crème légère coco.
Pâte à choux, confit et brunoise d'ananas, gel herbacé (cerfeuil) et crème légère coco.
Biscuit shortbread, biscuit moelleux, praliné de noix de pécan, compotée de pomme et cubes de poires fraiches, crème légère à la vanille de Madagascar.
Croustillant pistache, biscuit moelleux, crémeux pistache, mousse légère à la fleurs d'oranger.
Meringue craquante, crème de marrons, coings pochés dans un sirop vanille, tonka et citron, crème légère à la vanille de Madagascar.
Meringue craquante, crème de marrons, coings pochés dans un sirop vanille, tonka et citron, crème légère à la vanille de Madagascar.
Mousse au chocolat "Sao Palmé" 60%, crémeux noisette du Piémont, biscuit chocolat, croustillant cacao et fleur de sel.
Mousse au chocolat "Sao Palmé" 60%, crémeux noisette du Piémont, biscuit chocolat, croustillant cacao et fleur de sel.
Sablé breton, confit de yuzu, brunoise de pommes Granny Smith et céleri branches, crème citron et meringue italienne.
Sablé breton, confit de yuzu, brunoise de pommes Granny Smith et céleri branches, crème citron et meringue italienne.
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